0 0
Домашни мини брецели

Споделяне в социалните мрежи

Или просто копирай линка

Съставки

Брой порции:
1 ч.ч топла вода
1 пакетче суха мая
4 ч.ч брашно
2 с.л кафява захар
2 ч.л сол
4 с.л разтопено масло
2 ч.л сода
1 л вода
едра сол
олио за намазване на тавата
1 жълтък

Домашни мини брецели

  • 80 мин.
  • Порции 20
  • Лесна

Съставки

Сподели
Едно от най-известните хлебчета в Германия се нарича брецел. Историята разказва, че дворцовият хлебар Абелбер, бил хвърлен в затвора заради лошо изпечен хляб. Обещали да го помилват, ако успее да изобрети хляб, през който да може да се види три пъти слънцето. Така той създал брецела. Ако погледнете към слънцето през брецела ще ви стане ясно, че има три отвора и така виждате три пъти слънцето. Може да срещнете различни видове от това хлебче, но най-разпространено е като варен геврек посипан с морска сол и изпечен в форма на  ръце  скръстени  на гърдите като за молитва. Всъщност старонемската думата brezitella означава – ръце. Ето и моята версия на брецелите. Надявам се, че ще ви харесат.
(Visited 39 times, 1 visits today)

Стъпки

1
Готова
5 мин.

Разтворете маята в топлата вода и оставете за около 5 мин да шупне.

2
Готова

В дълбока купа смесете брашното, захарта, солта и маслото.

3
Готова

Изсипете маята и омесете меко тесто.

4
Готова

Поставете готовото тесто в намаслена купа и покрийте с найлоново фолио. Останете да втаса, докато тестото удвои обема си.

5
Готова

Пригответе две големи тави, като ги намажете добре с олио и ги покриете с хартия за печене.

6
Готова

В дълбока тенджера изсипете водата. Оставете да кипне и добавете содата.

7
Готова

Оформете мини брецелите и потопете всеки от тях за около 30 секунди във водата.

8
Готова

Подредете брецелите в тавите и намажете с разбития с малко вода жълтък. Поръсете с едрата сол и изпечете в предварително загрята на 220°C

9
Готова

Оставете готовите брецели да изстинат върху решетка.

предишна
Салата с моркови и краставици
следваща
Любимата супа топчета
предишна
Салата с моркови и краставици
следваща
Любимата супа топчета