0 0
Кошнички със салата Оливие

Споделяне в социалните мрежи

Или просто копирай линка

Съставки

350 г бяло пилешко месо
200 г кисели краставички
3 сварени яйца
200 г грах от консерва
3 моркова
1 кг варени картофи
2 кофички майонеза
черен пипер
сол
за кошничките:
8 бр. фини кори за баница
50 г краве масло разстопено

Кошнички със салата Оливие

  • Средна

Съставки

  • за кошничките:

Сподели

Всъщност салата „Оливие“ е добре познатата ни руска салата. Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г от Люсиен Оливие, главен готвач в ресторант Ермитраж, един от Московските най-реномирани ресторанти. Салатата на „Оливие“ бързо станала популярна сред посетителите на ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво пазена тайна. Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан, телешки език, хайвер, зелена салата, раци, кисели краставици, варени яйца. Днес версията на салатата съдържа варени картофи, кисели краставички грах, яйца, лук, наденица или варено месо, залети с майонеза – това е само бледо наподобява оригинална на „Оливие“. Тази салата се сервира на всеки руски официален празник, особено на Нова година и зимните празници. По време на комунизма салатата е станала широко разпространена и в България. Българската версия съдържа картофи, моркови, кисели краставички, грах,яйца, месо, обикновено шунка, залети с майонеза.

(Visited 9 times, 1 visits today)

Стъпки

1
Готова

Сварете обелените моркови и картофи в подсолена вода. Докато са горещи ги нарежете на кубчета и ги оставете да изстинат.

2
Готова

Сварете и пилешкото месо също в подсолена вода.

3
Готова

В дълбока купа нарежете киселите краставички и яйцата на кубчета, а пилешкото месо го накъсайте на ситно.

4
Готова

Добавете изцедения грах, морковите, картофите, майонезата и черния пипер. Объркайте добре салата, покрийте я с фолио и я оставете в хладилника да се изстуди за няколко часа

5
Готова

Всяка кора се намазва с масло и се сгъва на четири. Намажете с масло и формите за мафини, поставете във всяко едно гнездо кора и оформете кошничка, като оставите краищата да стърчат. Изпечете кошничките на 110°C до зачервяване.

6
Готова

Оставете ги да изстинат. Напълнете ги със сала "Оливие" и сервирайте.

предишна
Баница със сирене Симона
следваща
Мъфини с кори за баница
предишна
Баница със сирене Симона
следваща
Мъфини с кори за баница