0 0
Лимонов тарт

Споделяне в социалните мрежи

Или просто копирай линка

Съставки

за тестото:
250 г брашно
150 г меко масло
1 яйце
100 г пудра захар
30 г смлени бадеми
щипка сол
за крема:
4 лимона
400 г кондензирано мляко
4 яйца
90 г захар
сол

Лимонов тарт

  • Средна

Съставки

  • за тестото:

  • за крема:

Сподели

Видях тази рецепта в испанското кулинарно списание Top Chef La Revista и реших да я пробвам. Единственото нещо, което не успях да направя, беше разбиването на белтъците. Този проблем го имам винаги и в най-скоро време ще трябва да го поправя. Ако някой знае как лесно да разбия гладки и лъскави белтъци, моля да сподели. Иначе ви препоръчвам да консумирате лимоновия тарт изстуден. За лятото е чудесен!

(Visited 5 times, 1 visits today)

Стъпки

1
Готова

Разбийте яйцето с маслото и пудрата захар. Добавете слените бадеми, солта и брашното. Трябва да получите меко тесто. Увийте го в найлон и го оставете за един час в хладилника.

2
Готова

Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото върху набрашнен плот. Поставете го във форма за торта (с падащи стени) и покрийте с хартия за печене. За да не се надигне тестото при печене, затиснете със стар боб и сух нахут. Изпечете блата за 15 мин.

3
Готова

Измийте добре лимоните. Настържете кората и изцедете сока от тях. Необходимо ви е около 100 мл лимонов сок. Отделете жълтъците от белтъците. В купа смесете кондензираното мляко, жълтъците, кората и сока от лимоните. Разбийте добре с миксер.

4
Готова
15

Извадете блата от фурната. Махнете хартията и нахута и отгоре изсипете лимоновия крем. Запечете във фурната за още 15 мин

5
Готова

Разбийте белтъците на сняг с малко сол. Добавяйте захарта постепенно.

6
Готова

Извадете тарта от фурната и с помощта на шпатула разпределете отгоре белтъците. Върнете във фурната докато белтъците хванат златист загар.

предишна
Сладкиш с Baileys и какао
следваща
Tallarines с чесново-доматен сос
предишна
Сладкиш с Baileys и какао
следваща
Tallarines с чесново-доматен сос