0 0
Лучник с кайма

Споделяне в социалните мрежи

Или просто копирай линка

Съставки

Брой порции:
за тестото:
500 г брашно
250 мл хладка вода
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1ч.л. захар
2 с,л. олио
1 с.л. оцет
за плънката:
8 средно големи глави кромид лук
2-3 моркова
250 г кайма
2-3 с.л. доматено пюре
2 с.л. олио
червен пипер
черен пипер
чубрица
джоджен
1/2 връзка пресен магданоз
жълтък за намазване
микс семена

Лучник с кайма

  • 60 мин.
  • Порции 12
  • Средна

Съставки

  • за тестото:

  • за плънката:

Сподели

В началото на есента е време за лучник. Рецептата я знам от леля Мими, а вкусът от детството ми е запазен и до днес в тази семейна рецепта

(Visited 70 times, 1 visits today)

Стъпки

1
Готова

Замесете средно меко тесто като за пита. Оставете го да втаса на топло, докато увеличи обема си двойно. Разделете го на две топки, едната от които по-голяма.

2
Готова

Нарежете лука на едро, задушете го в мазнината. Когато лукът омекне добавете морковите, червения пипер, черния пипер, чубрицата и джоджана. След това прибавете каймата и доматеното пюре. Преди да свалите плънката от котлона добавете и магданоза.

3
Готова

Поръсете плота с брашно и с помощна на точилка разточете най-голямата топка. Готовата кора поставете в обилно намазана с олиото тава така, че краищата й да излязат извън нея. Разстелете плънката и върху нея наложете втората разточена кора.

4
Готова

Завийте лучника с краищата на най-долната кора. Намазваме лучника с жълтък и го поръсете с микс от семена, надупчваме го с нож на няколко места.

5
Готова

Изпечете в предварително загряна на 180°C, докато отдолу и отгоре хване кафеникава коричка.

6
Готова

След като извадите лучника от фурната го напръскайте с вода и го завийте с кърпа, за да омекне

предишна
Киш със зеленчуци, сирене и шунка
следваща
Талиатели с песто и моцарела Стефи
предишна
Киш със зеленчуци, сирене и шунка
следваща
Талиатели с песто и моцарела Стефи