0 0
Пълнен шаран с орехи и стафиди

Споделяне в социалните мрежи

Или просто копирай линка

Съставки

около 800 г шаран
3 големи глави лук
4-5 скилидки чесън
150 г светли и тъмни накиснати в гореща вода стафиди
1 ч.ч вода
олио
девисил
дафинов лист
черен пипер
сол

Пълнен шаран с орехи и стафиди

  • Средна

Съставки

Сподели

Никулден е един от важните православни празници. Посветен е на Свети Николай Мирликийски, който се почита като избавител на пленниците и покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите. Задължително на Никулден на масата присъства шарана. Ако не обичате шаран може и друга риба , но задължително тя трябва да има люспи. Преданията казват, че Свети Никола спасил една пробита лодка от потъване като запушил дупката именно с шаран – това е причината, именно тази риба да присъства на празника. Тъй като Никулден е по време на Коледните пости (който свършват на 24 декември), на трапезата освен рибата присъстват и други постни ястия – постни сарми и пипер с ориз, боб, варена царевица, жито и други.

(Visited 14 times, 1 visits today)

Стъпки

1
Готова

Загрейте фурната на 200°C (180 °C с вентилатор).
Стъпка 2: Почистете добре шарана, посолете го от вътре и от вън и го оставете за около часа да престои.

2
Готова

Задушете до омекване лука и чесъна с малко олио. Отцедете стафидите и ги добавете при задушените зеленчуци, заедно с гъбите. След 4-5 мин добавете доматеното пюре, дафиновия лист, девисила, черния пипер и солта. Накрая сложете едро счуканите орехи. Разбъркайте добре и задушете за около още 5-6 мин.
Стъпка 4: Напълнете шарана със сместа и го зашийте.

3
Готова

Поставете в тава напълнената риба, отстрани разпределете останалата плънка и сипете 1 ч.ч. вода.

4
Готова

Покрийте тавата с фолио и печете за около 60 мин, след това махнете фолиото и запечете шарана за около още 20 мин

предишна
Чеснови пилешки филенца
следваща
Еклери Катето
предишна
Чеснови пилешки филенца
следваща
Еклери Катето